ฟักทอง

ฟักทองเป็นสายพันธุ์ของสควอชฤดูหนาวที่มีลักษณะกลมแบนผิวเรียบเล็กน้อยและส่วนใหญ่มักเป็นสีเหลืองเข้มถึงสีส้ม [1] เปลือกหนามีเมล็ดและเยื่อกระดาษ ชื่อนี้ใช้กันมากที่สุดสำหรับสายพันธุ์ของ Cucurbita pepo แต่บางสายพันธุ์ของ Cucurbita maxima, C. argyrosperma และ C. moschata ที่มีลักษณะคล้ายกันบางครั้งเรียกว่า "ฟักทอง" [1]

ถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ (ทางตะวันออกเฉียงเหนือของเม็กซิโกและทางใต้ของสหรัฐอเมริกา), [1] ฟักทองเป็นหนึ่งในพืชตระกูลที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งถูกนำมาใช้ตั้งแต่ 7,500 ถึง 5,000 ปีก่อนคริสตกาล [1] ฟักทองมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายสำหรับการใช้งานเชิงพาณิชย์และเป็นอาหาร, ความงามและเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจ ยกตัวอย่างเช่นฟักทองพายเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารวันขอบคุณพระเจ้าในแคนาดาและสหรัฐอเมริกาและฟักทองมักถูกแกะสลักเป็นแจ็ค - โอ - แลนเทิร์นสำหรับตกแต่งรอบฮาโลวีนแม้ว่าฟักทองpuréeกระป๋องเชิงพาณิชย์และฟักทองไส้มักทำจาก สควอชฤดูหนาวชนิดต่าง ๆ กว่าแจ็คโอแลนเทิร์นส์

สนับสนุนโดย pussy888thai

คำว่าฟักทองมีต้นกำเนิดมาจากคำว่า pepon (πέπων) ซึ่งเป็นภาษากรีกสำหรับ "แตงใหญ่" ซึ่งมีลักษณะกลมและใหญ่ [2] ชาวฝรั่งเศสปรับคำนี้ให้เป็น pompon ซึ่งอังกฤษเปลี่ยนไปสูบน้ำและต่อมาอาณานิคมอเมริกันกลายเป็นที่รู้จักในชื่อฟักทอง คำว่าฟักทองไม่ได้มีความหมายตามความหมายทางพฤกษศาสตร์หรือวิทยาศาสตร์ [4] และใช้แทนกันได้กับ "สควอช" และ "สควอชฤดูหนาว" [1] ในอเมริกาเหนือและสหราชอาณาจักรฟักทองตามธรรมเนียมหมายถึงพันธุ์สควอชฤดูหนาวบางชนิดเท่านั้นซึ่งได้มาจาก Cucurbita pepo ในขณะที่ในนิวซีแลนด์และออสเตรเลียอังกฤษคำว่าฟักทองโดยทั่วไปหมายถึงสควอชฤดูหนาวทั้งหมด